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.Grüne Erbsen.
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| Marke: | Davert |  Stand der Daten: 04. August 2010 |
| Herkunft / Ursprung: | Deutschland | |
| Qualität / Kontrolle: | 100% bio, Bio-Siegel, EWG 834/2007 Norm DE-ÖKO-001 | BCS | Öko-Kontrollstelle | |
| Inhalt: | 500 g | |
| Allgemeine Hinweise: | Wissenswertes über das Kochen von Hülsenfrüchten: Der Kochprozess darf nicht unterbrochen werden. Erst salzen sobald die Bohnen weich sind. Kalkhaltiges Wasser lässt die Bohnen deutlich schlechter garen. | |
| Zutaten: | Erbsen* | |
| Herstellung: | Die getrockneten Erbsen sind nicht geschält und besitzen somit noch ihre zellulosereiche Schale. In der Davert Mühle werden die Erbsen vor dem Verpacken nochmals gereinigt. | |
| Verwendung: | Vor dem Kochen sollten die Erbsen ca.12 Stunden einweichen, anschließend werden sie ca. 60 Minuten gekocht. Traditionelle Suppen und Eintöpfe werden mit Erbsen besonders schmackhaft. Ein Erbsenpüree bietet eine interessante Abwechslung zu dem üblichen Kartoffelpüree. Doch auch knusprige Bratlinge, oder exotische Erbsen Currys gelingen mit Davert grünen Erbsen. | |
| Besonderheiten: | Erbsen haben einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Deswegen werden sie Jugendlichen und älteren Menschen öfter empfohlen, da diese Mineralstoffe für einen gesunden Knochenbau benötigt werden. Des weiteren sind sie sehr preiswert und seit langer Zeit geschätzt. Diese wertvolle, kleine Hülsenfrucht hat eine gute Tradition. | |
| Allergie- und Diäthinweise: | (eifrei), (erdnussfrei), (fischfrei), (glutenfrei), (haselnussfrei), (hefefrei), (kuhmilcheiweißfrei), (lactosefrei), (lupinenfrei), (mandelfrei), (milcheiweißfrei), (ohne Schweinefleisch), (pfefferfrei), (selleriefrei), (senffrei), (sojafrei), (weichtierfrei), (weizenfrei) Bei Allergieangaben in Klammern sind produktionsbedingte Spuren der Stoffe nicht auszuschließen. Bei Angaben ohne Klammer garantiert der Hersteller, dass die möglichen Verunreinigungen folgende Werte nicht übersteigen.  Gluten: < 0,02%, Hefe: < 0,001%, Laktose: < 0,01% (fr Schokolade: < 0,1%), Nüsse, Erdnüsse, Soja: <0,1%. Für nicht genannte Stoffe werden noch Grenzwerte ermittelt. |
| Energie KJ / kcal |
| 1274 |
| Eiweiß |
| 22.9 g |
| Kohl.hyd. |
| 41.2 g |
| Fett |
| 1.4 g |
| Geschmack |
| Mit dem typischen Erbsengeschmack eine schmackhafte Grundlage für einen Erbseneintopf. |
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